Mniszek lekarski

Mniszek lekarski – zwykła roślina o niezwykłych właściwościach. Przez wielu traktowany jest jako chwast i za wszelka cenę tępiony. Osobiście zawsze uwielbiałam ten moment, kiedy wiosną zielone trawniki i łąki nagle robiły się żółte. Mniszek lekarski, potocznie zwany mleczem, kojarzy mi się z dzieciństwem, zabawą , radością i wyplataniem wianków . Dziś, kiedy po latach zbieram mniszka, sprawia mi to tę samą frajdę co kiedyś, choć cel jest zupełnie inny...

Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) należy do roślin, które mogą nam pomóc w przypadku wielu dolegliwości. Do celów leczniczych wykorzystywany jest przede wszystkim korzeń rośliny oraz kwiaty. Korzeń zawiera liczne substancje czynne m.in. trójterpeny, fitosterole, substancje goryczkowe, kwasy organiczne, witaminy A, B, C, D, sole mineralne oraz pektyny. W kwiatach znajdują się m.in. flawonoidy, trójterpeny, karotenoidy oraz helenin. Substancja ta może być pomocna dla osób mających problemy z widzeniem w ciemności. Kwiaty zawierają również znaczne ilości witaminy A i B2 (ryboflawina).

Kwiaty z mniszka najlepiej zbierać na początku maja. Można z nich zrobić herbatę, ale prawdziwym rarytasem jest miód mniszkowy. Kwiaty zrywamy w słoneczny dzień, najlepiej przed południem, kiedy będą całkowicie rozwinięte. Najlepiej zebrać je z ogrodu czy łąki – miejsca oddalonego od drogi i spalin. Następnie rozkładamy je na białych kartkach papieru – aby wszystkie robaki z nich uciekły. Nie traćmy czujności. Przed wrzuceniem do wody warto je raz jeszcze przejrzeć.

Czyste kwiaty (około 400 sztuk) wrzucamy do garnka i zalewamy litrem wody. Gotujemy przez około 30 minut, następnie odstawiamy na 24 godziny. Po tym czasie odcedzamy wywar i wyciskamy kwiaty, dodajemy kilogram cukru oraz sok z jednej cytryny i gotujemy przez kolejne 2 godziny. Gotowy miód wlewamy do słoiczków i pasteryzujemy.

Miód z mniszka ma bardzo wiele właściwości prozdrowotnych. Działa oczyszczająco na nerki i wątrobę , jest polecany w chorobach dróg żółciowych, wspomaganiu i rozpuszczania kamieni nerkowych. Oczyszcza skórę, dlatego też zaleca się go w leczeniu trądziku, świądu i wyprysków. Jest bogatym źródłem wit. C oraz magnezu, ułatwia również trawienie i wspomaga organizm przy przeziębieniach. Najlepiej stosować 2-3 łyżeczki miodu z mniszka lekarskiego dziennie. Można go również używać zamiast zwykłego miodu, posłodzić herbatę, a także posmarować kromkę chleba.